تناول 60 حبة فول سوداني يومياً تساهم في تحسين الذاكرة

أظهرت دراسة طبية نشرتها صحيفة “ذي إندبندنت” البريطانية، وأجراها باحثون في المركز الطبي بجامعة “ماستريخت” الهولندية، أن تناول نحو 60 حبة من الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره يومياً، لمدة 4 أشهر، يسهم في تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ وتحسين الذاكرة لدى كبار السن الأصحاء.

وقال الفريق الطبي، إن “تدفق الدم إلى الفصين الأمامي والصدغي من الدماغ ارتفع بنسبة 3.6%، فيما سجل المشاركون تحسناً في الذاكرة بلغ 5.8%، وانخفاضاً في ضغط الدم لعدد من كبار السن المشمولين بالدراسة”.

وأوضح الدكتور بيتر جوريس، الأستاذ المشارك في قسم التغذية وعلوم الحركة، أن “تدفق الدم الدماغي، يعد مؤشراً مهماً لصحة الأوعية الدموية”، مشيراً إلى أن “النتائج الحالية أظهرت تحسناً في تدفق الدم الدماغي الشامل وفي المادة الرمادية، ما قد ينعكس على تقليل مخاطر التدهور المعرفي والخرف مع التقدم بالعمر”.

وبيّن الباحثون، أن “الفائدة قد ترتبط بمحتوى الفول السوداني من الأحماض الأمينية، خصوصاً الأرجينين، إضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف ومضادات الأكسدة الطبيعية، ومنها ريسفيراترول الموجود في قشرة الفول السوداني”.

ولفت الفريق الطبي، إلى أن “اختيار الفول السوداني المحمص بقشره، يعود لاحتوائه على عناصر غذائية إضافية تُسهم في دعم صحة الدماغ ووظائفه”.